Quien busca una de las cunas del vino de Burdeos, ha de venir hasta Saint-Emilion **. Hay varias bodegas que tienen un vino de Burdeos inmejorable.

1 - Claustro de la Colegiata - Este claustro del siglo XIV se parece al de los Franciscanos, en particular en el diseño de la doble hilera de columnas de gran elegancia. En las esquinas, unos arcos consolidan las galerías de las cuales una alberga una serie de nichos que servían antaño de sepulturas. El refectorio y el dormitorio de los monjes, restaurados, forman el Decanato, sede actualmente de la oficina de turismo.

2 - Palacio del Rey - Fundado según algunos por Luis VIII y según otros por Enrique III Plantagenet en el siglo XIII, sirvió de ayuntamiento hasta 1720. El torreón rectangular, llamado Tour du Roi, construido sobre un zócalo rocoso, está provisto de letrinas en su cara exterior. Desde la cima, buena vista de la ciudad y de los valles de la Dordogne y de Isle.

3 - Iglesia monolito * - Esta iglesia es el resultado de la ampliación de las cuevas. Se dice que los monjes que la excavaron llegaron a ser cincuenta y cinco en algunos momentos. El interior sorprende tanto por la amplitud de las naves, talladas en la piedra, como por el corte perfectamente regular de las bóvedas y de los pilares cuadrangulares. Un bajorrelieve en el fondo de la nave central representa dos ángeles guardianes de las puertas del Paraíso. (La encontramos cerrada por seguridad)

4 - El Monolito ** - El campanario de la iglesia, situado en la unión de dos colinas, corona un promontorio horadado donde se encuentran la iglesia, la ermita de Émilion, las catacumbas, la capilla de la Trinidad y numerosas bodegas. Al pie de este promontorio, la plaza del mercado es el centro de la ciudad y sirve de unión entre los barrios de las dos colinas, sobre una de las cuales se alza el castillo símbolo del poder civil, y la otra la colegiata, símbolo del poder religioso.

5 - Porte Brunet - Es una de las seis puertas de la muralla del siglo XIII reforzada en siglos posteriores por un camino de ronda sobre matacanes. De la puerta Brunet, se tiene una buena vista sobre las viñas. A lo lejos, se alzan, sobre el laberinto de las callejuelas, la torre del Rey y la gran aguja del campanario.

6 - Claustro de los Franciscanos - Construido en el siglo XIV, el claustro cuadrado está compuesto de una doble hilera de columnas, sobre la que se apoyan unos arcos de aspecto románico. Un arco ojival del siglo XV precede la escalera que conducía a las habitaciones de los monjes. El conjunto, recubierto de una abundante vegetación, es muy romántico. Desde la nave de la antigua iglesia, se accede a las bodegas a 20 m de profundidad.

7 - Puerta y Logis de la Cadène - La puerta de la Cadène debe su nombre a la cadena (del latín Catena) que la cerraba durante la noche. A través de su arco, se tiene una curiosa perspectiva sobre la torre de la iglesia. De la antigua vivienda de la Encomienda que acogía antaño a los oficiales, sólo subsiste el camino de ronda y una atalaya.